大枣多糖是从大枣中提取的活性成分。大枣为鼠李科植物枣ZiziphusjujubaMill.的干燥成熟果实。大枣是我国传统中“药食同源”的优良补品，为鼠李科的成熟果实。大枣是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。此外，大枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效。【形态】落叶乔木，高5～10m。树皮褐色或灰褐色，小枝光滑，紫红色或灰褐色，呈“之”字形曲折，具成对的皮刺和托叶刺，长刺达3cm，短刺弯曲成钩状。单叶互生，纸质，卵形或卵状椭Chemicalbook圆形，长3～6cm，宽1.5～3cm，顶端钝，基部近圆形，稍不对称，边缘具圆齿状锯齿，三出脉，上面暗绿色，无毛，下面浅绿色，沿脉有柔毛;叶柄长1～6mm。花较小，黄绿色，直径5～7mm，单生或2～8朵密集成腋生、聚伞花序;花萼5裂，裂片三角状卵形;花瓣5，匙形或线状匙形;雄蕊5，与花瓣对生;花盘肉质，圆形，5裂;子房2室，与花盘合生，花柱突出于花盘中央，先端2裂。核果肉质，矩圆形或长卵圆形，幼时绿色或橘红色，成熟时红紫色，味甜，内有果核1枚。花期5～7月，果期8～9月