鞣花酸是一种多酚二内酯，是没食子酸的二聚衍生物。鞣花酸广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分，鞣花酸与三氯化铁的显色反应呈蓝色，遇硫酸呈黄色。鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用

中文名称: 鞣花酸
中文同义词: 2,3,7,8-四羟基-[1]-苯并吡喃并[5,4,3-CDE][1]苯并吡喃-5,10-二酮;倍原;二缩双(三羟基甲酸);鞣花酸;棓原;逆没食子酸;柔花酸;二缩双(三羟基苯甲酸)
英文名称: Ellagic acid
CAS号: 476-66-4
分子式: C14H6O8
分子量: 302.19
熔点  ≥350 °C
密度  1.667
用途  作抗氧剂，具有防癌及抑制病毒作用

【性状】 本品为灰白色粉末。 
【作用与用途】本品用于含量测定。 
【提取来源】 
本品来源于石榴科植物石榴Punica granatum L.的干燥果皮。 
【药理性质】 
【用法】 
色谱条件：以乙腈-0.1%磷酸水溶液（25:75）为流动相；流速为1.0mL/min；检测波长为254nm。 (仅供参考) 
【贮藏方法】 
2-8°C，避光保存。 
【注意事项】 本品应在低温下保存，长时间在暴露在空气中，含量会有所降低。