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| 产地 | 陕西 |
| 品牌 | 帕尼尔 |
| 货号 | pioneer87 |
| 用途 | 广泛 |
| 英文名称 | Papain |
| 包装规格 | 99 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | |
| 保质期 | 24月 |
| 是否进口 | 否 |
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
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