产地 | 陕西 |
品牌 | 帕尼尔 |
货号 | pioneer87 |
用途范围 | 广泛 |
英文名称 | Pepsin |
纯度 | 99% |
规格 | 99 |
保质期 | 24月 |
是否进口 | 否 |
胃蛋白酶在对蛋白或多肽进行剪切时,具有一定的氨基酸序列特异性。例如,它倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸(如苯丙氨酸 、色氨酸 和酪氨酸 )或亮氨酸的肽键;而如果往某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸 (如赖氨酸、精氨酸 和组氨酸)或者该肽键的氨基端为精氨酸时,则不能有效地对此肽键进行剪切。 这种剪切特异性在pH值为1.3时表现得更为明显:只倾向于剪切氨基端为苯丙氨酸 或亮氨酸 的肽键 。指由胃腺 主细胞 分泌的一种分子量为35000的消化酶。该酶是以无活性的胃蛋白酶原(Pepsinogen)分泌,在盐酸的作用下激活为胃蛋白酶。可分解蛋白质中苯丙氨酸或酪氨酸与其他氨基酸形成的肽键,产物为蛋白胨及少量的多肽和氨基酸。该酶的最适pH为2左右。胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性,其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶的活性能够被pepstatin所抑制。