天然β-胡萝卜素 7235-40-7
  • 品牌:帕尼尔
  • cas:7235-40-7
  • 价格: ¥200/千克
  • 发布日期: 2020-05-14
  • 更新日期: 2023-11-08
产品详请
品牌 帕尼尔
产品规格 25
CAS编号 7235-40-7
别名 胡萝卜素
保质期 24月
外观性状 粉末
主要用途 添加剂
英文名称 beta-carotene
纯度 98%
分子式 C40H56
质量标准 企业标准

红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇。在橄榄油和苯中的溶解度均为0.1g/mL,在氯仿中的溶解度为4.3g/100mL,高浓度时呈橙红色,低浓度时呈橙色至黄色。在pH值2~7的范围内较稳定,且不受还原性物质的影响,但对光和氧均不稳定,铁离子会促使其褪色。狗经口LD^{50}^8g/kg,ADI0~5mg/kg(合成品,FAO/WHO,1994)。


1.从天然物萃取天然β-胡萝卜素通常有植物萃取、盐藻萃取和发酵法三种方法生产。中国主要采用盐藻萃取方法和发酵法,植物提取方法国内已经淘汰。2.合成法合成法的中间体3,8-二甲基-3,5,7-十三烯-1,9-二炔苯基锂及4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2-甲基-2-丁烯-1-醛的制备方法载于美国专利2917539。工业品一般制成β-胡萝卜素的食用油脂溶液或悬浮液、乳化液以及可分散于水的粉末。为提高其稳定性,可添加抗氧剂、乳化剂、分散剂,并可含有不同的比例的反式/顺式异构体。


β-胡萝卜素,名字得自拉丁文的胡萝卜,属于天然化学物(例如胡萝卜素或类胡萝卜素)家庭的一员。它在植物中大量地存在,令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,是一种橘黄色的脂溶性化合物